Boost din sundhed: Guide til øget kaliumindtag

Hvorfor kalium?

Højt kaliumindtag sænker blodtryk, reducerer risiko for hjerte-kar-sygdommer og apopleksi. Kan også reducere risiko for osteoporose og nyresten. Anbefalet indtag: 4.700 mg/dag. Befolkningens indtag faldet drastisk p.g.a. mere forarbejdet mad og mindre frugt/grønt.

Instruktioner

1. Reducer forarbejdet mad: syltede frugter/grøntsager, syltede supper, frosne retter, pakket ris med krydderier. De mister kalium ved behandling.
2. Spis mere frisk/frosne frugt/grønt: Alle gavner, men højest kalium: bledo blade, kartofler, tomater, vintersquash, appelsinjuice, bananer. Anbefalet: 9 portioner/dag (½ stk. kogt / 1 kop rå = 1 portion).
3. Salt erstatning: I stedet for alm. salt → reducerer natrium, øger kalium.
4. Mere bønner, nødder, frø: Min. 200 mg kalium/portion. 1 portion/dag.
5. Mere lavfedt mejeri: Mælk/yoghurt min. 400 mg/portion. Mål: 3 portioner dagligt.