Atkins-diæt restriktioner: Fødevarer at undgå for succes

En velkendt lav-kulhydrat diæt skabt af Dr. Robert Atkins, blev Atkins-diæten populær under lav-kulhydrat diæt-bølgen. Ved at afvise traditionelle ernæringsmæssige diætprogrammer fremmer Atkins-diæten spise af store mængder proteiner og fedt, mens den begrænser kulhydrat-indtaget. Diæten begrænser indtaget af kulhydrater, fordi Dr. Atkins troede, at den enormø stigning i raffinerede kulhydrater i amerikanske diæter har ført til overvægt-epidemien.

Fase 1 - Induktions-restriktioner

Under induktionsfasen af Atkins-diæten, de første 2 uger, er alt kulhydrat-indtag begrænset til 20 gram per dag. Under denne fase er alle grøntsager, der ikke anses for lav-kulhydrat (i princippet enhver grøntsag, der ikke er grøn), alle frugter, alle alkoholiske drikkevarer og alle raffinerede kulhydrater forbudt. Koffein er kun tilladt, hvis det ikke sænker blodsukkerniveauer eller forårsager lyst.

Forbudte fødevarer under induktion

Gennem de første 2 uger af Atkins-diæten skal korn og alt, der er lavet af dem, undgås. Disse inkluderer brød, kage, cookies og alt andet lavet med mel. Fødevarer, der inkluderer tilføjede sukker, betyder de fleste bearbejdede fødevarer, som inkluderer hydrogeneret majs-sirup, er ikke tilladt. Også forbudt er frugter og frugtjuicer, mejeriprodukter undtagen oster, bønner og nødder.

Fase 2 - Løbende vægttab

Under denne fase tillades nogle flere fødevarer gradvist. For det meste er alkohol, frugter, stivelse-rige grøntsager og fuldkorn stadig ikke tilladt eller stadig meget begrænset.
Raffinerede kulhydrater fundet i brød, pasta, cookies og chips er stadig forbudt fra diæten. Mens du fremskrider, er nogle frugter, stivelse-rige grøntsager og fuldkorn tilladt i begrænset moderation.

Stivelse-rige grøntsager

Stivelse-rige grøntsager skal undgås, når man reducerer kulhydrater på Atkins-diæten. Disse stivelse-rige grøntsager inkluderer rødbeder, gulerødder, kartofler (alle slags), vinter-squash, ærter, pastinaker, plantains og mais. Under løbende vægttab-fasen er inklusion af disse grøntsager tilladt i meget begrænset moderation.

Sukkre

Ethvert raffineret sukker er forbudt, mens man er på Atkins-diæten. I tillæg er drikkevarer med sukker som sodavand og sødt te, også ikke tilladt. Alle fødevarer, der inkluderer sukker, hovedsageligt bearbejdede fødevarer, er ikke tilladt på nogen tidspunkt på diæten.

Alkohol & Koffein

Enhver type alkohol er også at undgå, mens man er på Atkins-diæten, fordi det mest består af tomme kalorier, kulhydrater og sukker.
Mens man er på Atkins-diæten, er koffein også at undgå, fordi det kan forårsage blodsukker-niveauer at stige eller skabe fødevare-lyst.

Bearbejdet kød

Stærkt bearbejdede kød, som pålæg, indeholder ofte skjulte sukker, der kan sabotere vægttab og indusere lyst til sødmad, så de skal undgås så meget som muligt.