Atkins-dieten: Historie, principper og vægttab forklaret

Baggrunden for Atkins-dieten

I 1998 blev Atkins-dieten en bestseller, da millioner valgte dr. Atkins' lavkarbohydrat, højeprotein tilgang til vægttab.

Grundlaget

Dr. Robert C. Atkins påstod, at en reduktion i kulhydratindtaget kombineret med en øget proteindannelse ville give et hurtigere og større vægttab end traditionelle lavkaloridiæter.

Dårlige kulhydrater ifølge Atkins

Dr. Atkins mente, at raffinerede og komplekse kulhydrater, herunder high-fructose maissirup og mel, samt trans-fedtsyrer som delvist hydrogenerede olier, var roden til fedmeepidemien. Ifølge Atkins udløser disse ingredienser insulinproduktion i mennesker. Insulin hjælper herefter kroppen med at gemme kalorier som fedt.

Ekspertvurdering

USDA (Landbrugsministeriet) fandt i en undersøgelse, der sammenlignede vægttabseffekten af Atkins-dieten med traditionelle lavkaloridiæter, at deltagere på Atkins-dieten tabte mere end dobbelt så meget vægt som traditionelle diætister de første seks måneder. Efter ét år havde Atkins-deltagerne dog taget igen på, hvilket resulterede i lignende vægttabsresultater mellem de to diæter.

Sundhedsmæssige overvejelser

USDA-undersøgelsen rapporterede også, at deltagere på Atkins-dieten oplevede en stigning i deres kolesterolniveauer på ca. 3 procent.

Insulin

Trods Atkins' påstand om, at en lav-kulhydrat diæt ville reducere insulinproduktionen, fandt USDA-undersøgelsen, at insulin-niveauerne hos diætister på Atkins-dieten ikke var signifikant reduceret sammenlignet med traditionelle diætister.

Dr. Atkins' skæbne

Dr. Atkins døde i 2003 af en hovedskade. Ifølge New York Times viste hans medicinske journal en række sundhedsproblemer, herunder en historie med hjerteanfald, hjerteinsufficiens og fedme.