Atkins-diæt madliste: Hvad du kan spise og undgå

Atkins-diæten blev skabt af Dr. Robert Atkins. Det er en lav-kulhydrat diæt, der undgår stærkt bearbejdede kulhydrater som mel, sukker og højt fruktose majs-sirup. Diæten vægtlægger hele, ubehandlede fødevarer lave i sukker. Mange diætister har haft stor succes med vægttab på diæten og holder fast i spiseplanen for livet. Som med alle diæter er Atkins-diæten ikke uden kontrovers.

Proteiner

Lægt kød og fisk spises frit på Atkins-diæten. De inkluderer: tun, laks, rødspætte, ørred, fløjfisk, sild, sild, kylling, kalkun, and, gås, Cornish høne, vagtel, fasan, østers, muslinger, hummer, blæksprutte, muslinger, okse, bacon, svin, kalv, hjort og skinke. Østers og muslinger skal begrænses til fire ounces om dagen. Det samme gælder for indmadsorganer. Æg anbefales også.

Ost

Tre til fire ounces ost om dagen er tilladt. Dette inkluderer hårde, semi-bløde, modnede og fuldfede oster som Cheddar, geitost, flødeost, Gouda, blåost og Swiss.

Grøntsager

To til tre koppe om dagen af grøntsager er tilladt og opfordres for deres høje fiberindhold. Disse inkluderer: Alfalfa-spirer, svampe, arugula, endive, persille, escarole, bok choy, peberfrugter, selleri, fennikel, radicchio, cikorie, jicama, radiser, græsløg, salater, agurk, mache og sorrel.

Fedtstoffer og olier

Smør er tilladt. Margarine bør undgås. Olivenolie, rapsolie, valnødolie, drueskærneolie, sojaolie, sesam, safflower og solsikkeolie er tilladt.

Drikkevarer

Vand er et must, og at drikke mindst otte ounces om dagen opfordres. Også klare bouilloner, bouillon, sodavand, to til tre teskud om dagen af tynd eller let fløde, koffeinfrit kaffe og te, diet sodavand (med Splenda), urtete, og citron- og lime-juice kan tages frit.

Alkohol, frugt, korn

Alkohol, korn og frugt (med undtagelse af meloner) er ikke tilladt de første to uger på Atkins-diæten. Efter den tid introduceres de i begrænsede mængder.

Fire faser

Atkins-diæten er opdelt i fire faser: Introduktion, Vægt-tab, For-vedligeholdelse og Vedligeholdelse. Det er ikke for alle, og som med ethvert kostprogram bør du altid kontakte din sundhedsudbyder, før du starter en streng og begrænset diæt.