Atkins-mad: Komplet guide til hvad du kan spise

Atkins = lavt-karb der skifter kroppen til fedtforbrændning. 4 faser – starter hård.

Fase 1 (Induktion, 2 uger): meget få karb. Hårdest del – karb er i næsten alt almindeligt mad. Her er hvad du kan spise.

Morgenmad

• Traditionelt: æg, bacon, nogle pølser (tjek karb).
• Omeletter – men gå let med hård ost.
• Lavt-karb frugt: blåbær, hindbær (små portioner).
• Ellers: ethvert kød når som helst.

Frokost

• Fedt/olie: ingen grænser (vælg sunde).
• Salater med: alfalfa spirer, sellerie, agurk, salat, radicchio, oliven, radiser, peberfrugt, rosmarin, timian, oregano.
• Tun/kylling salat i salatsblade / lavt-karb tortilla.

Aftensmad

• Kød: okse, kylling, svin, fisk, skaldyr – næsten alt. Ikke på brød.
• Tilbehør: ovennævnte salater + asparges, grøntsager, spirer, hvidkål, blomkål, vandkastanier, sommerkartofler, forårsløg.

Basismad – husk disse

• Tilladt ubegrænset: olie, fedt, kød, fløde, ost, smør.
• Permanent undlad: mælk, hvidt ris, hvidt brød, kartofler, hvidt mel pasta.

Acceptér det: Kød uden brød virker mærkeligt initially – men det er kernen i Atkins. Kroppen tilpasser sig.