Atkins-dietens proteinindtag: En omfattende guide

Historie

Atkins-dieten blev populær i 1990'erne med præmissen om, at begrænsning af kulhydrater og at få de fleste kalorier fra protein var nøglen til vægttab og god sundhed. Selvom dietplanen ikke begrænser protein- eller fedtindtag, understreger den at spise fornuftige portioner og begrænse eller eliminere stegte og panerede fødevarer.

Opfindelse

Atkins-dieten blev grundlagt af Dr. Robert Atkins, en kardiolog, der udviklede planen i tidlige 1970'ere for at tabe sig selv. Atkins hævdede, at de højprotein fødevarer på hans diet gjorde kroppen i stand til at brænde opbevaret fedt i stedet for glukose til energi. Andre lignende lav- til moderat-kulhydrat planer som South Beach Diet fulgte snart, med Atkins' teori om, at kulhydratindtag var værre for kroppen end fedt.

Planen

Personer på Atkins-dieten må frit spise næsten ethvert proteinberiget produkt, forudsat det ikke er stegt eller paneret. Fødevarer på planen inkluderer kylling, kalkun, hakkebøf, æg og ikke-stivelsesrige grøntsager. Brød, pasta, morgenmadskorn og andre melbaserede fødevarer er næsten helt forbudt, ligesom sukker og koffein. Dette tillader en på Atkins-planen at undgå at føle sult, men stadig tabe sig. Med andre ord opfordres man til at spise protein.

Protein

Protein er hjørstenen i Atkins-dieten, og det er bevist at hjælpe med at bygge muskler og bryde ned fedt. Fordøjelses-, åndedræts- og immunsystemet er også afhængige af protein for at fungere. USDA anbefaler forskellige mængder protein baseret på alder og køn, typisk 46-56 gram om dagen. Atkins-dieten foreslår dog 130-160 gram om dagen.

Bekymringer

Kritikere foreslår, at at brænde fedt i stedet for glukose til energi – en proces kendt som ketose – kan være skadelig for nyrer og lever. Ketose kan undgås ved at indtage mindst 100 gram kulhydrater om dagen. Atkins-planen begrænser dog kulhydratindtaget til under 20 gram om dagen de første to uger og omkring 50 gram under løbende stadier. Medicinske eksperter har også fremhævet bekymringer om dietens påvirkning på hjertet givet tilladelsen af fedtindtag.

Bivirkninger og konklusion

Store mængder protein kan resultere i bivirkninger fra hovedpine til forstoppelse til acne. Personer der følger Atkins-planen oplever ofte sådanne symptomer især de første to uger, også kendt som "induktionsfasen". Det er også her, at størstedelen af vægttabet siger at finde sted. Quant til hvor meget protein du kan spise på Atkins-dieten, er der ingen officiel grænse. Planen er kun specifik om sin begrænsning af kulhydrater, og ud over det understreger den ideen om at spise fornuftige portioner hele dagen.