Sojabønne-pulver: Anvendelser, fordele og næringsværdi

Sojabønne-pulver har en bred vifte af anvendelser. Pulveret stammer fra sojabønnen, som asiatiske kulturer har brugt i madlavning i århundreder. Sojabønner indeholder aminosyrer og næringsstoffer, hvilket gør dem til et populært protein-tilskud. Hele sojabønner kan bearbejdes til en række fødevarer, herunder tofu, sojanødder, sojamælk, tempeh og sojabønne-pulver.

Protein-tilskud

Soja leverer et højkvalitetsprotein, der naturligt er lavt i mættede fedtstoffer, fordi proteinet er et ikke-dyr protein, ifølge WomenToWomen.com. Vegetarianere har længe brugt sojapulver som protein-tilskud, hvilket gør ikke-kød-ædere i stand til at få tilstrækkeligt protein fra en ikke-dyr kilde som soja.

Sojaprotein-isolat

Sojapulver kommer i form af sojaprotein-isolater, og er den mest raffinerede sojaprotein. Ifølge University of Michigan Comprehensive Cancer Center indeholder sojapulver den største mængde protein af alle sojafødevarer. Den første ingrediens på sojapulvers mærkning bør inkludere sojaprotein-isolat.

Berigelse af fødevarer

Ifølge National Soybean Research Laboratory kan tilføjelse af sojaprotein-pulver til enhver traditionel mad effektivt øge dens næringsværdi. Tilføj sojabønne-pulver til varme morgenmadsgrød, pudding, yoghurt, hytteost, shakes og gratiner.

Sojashake

Tilføj sojabønne-pulver til frugtshakes for en lækker, protein-pakket måltid eller snack. Til en mango-banán-sojashake: tilføj 1 kop sojamælk, 1 kop appelsinjuice, 1 kop mango-skiver, 1 hakket banan, ¼ kop isterninger og 2 spsk. sojabønne-pulver til en blender. Bland indtil glat og skumrende. Lav en jordbær-shake med ½ kop frosne jordbær, 2 spsk. sojabønne-pulver, 2 spsk. vand og ½ kop knuste isterninger. Tilføj alle ingredienser til en blender og bland indtil glat.

Saltede anvendelser

Webstedet Soybean.org anbefaler at tilføje sojabønne-pulver til dine yndlingsopskrifter. Bland 1 spsk. sojabønne-pulver i din yndlings spaghetti- eller saltede sauce for et protein-boost. Prøv at piske en portion sojabønne-pulver i din yndlings dressing, eller skud en kop suppe i en skål og tilføj sojabønne-pulver. Rør godt og hæld skålen retur i gryden. Det virker især godt med puré-supper som græskars- eller tomatsuppe.