Atkins-diæt: Fødevarer du skal undgå for bedste resultat

Hvad du ikke må spise på Atkins – og hvorfor

Atkins virker ved at holde insulin lavt. Karbohydrater (især raffinerede) spikker insulin → fedtopbygning. Her er de kategorier du skal undgå – især i fase 1–2.

1. Raffinerede karbohydrater

Hvidt mel, hvidt ris, pasta, brød, havregryn, kartofler, melbaserede varer. Ikke tilladt i fase 1–2. Endda i fase 4 anbefales at undgå hvidt mel/ris.

2. Sukker og sødemidler

Sukker, fructose, maissirap, dextrose, malitol, sorbitol. Slik, is, kage, kiks. "Sukkerfri" med sukkeralkoholer (malitol/sorbitol) giver ofte ballonnement og påvirker blodsukker – undgå/begræns.

3. Drikkevarer

• Alkohol: Omskres til energi/fed. Ikke i fase 1. Senere: moderat, lavt-karb (tør vin, sprøjter uden blander).
• Koffein: Kan hæve blodsukker let + væskeretention. Anbefales at fjerne. Hovedpine ved afvænning? 1 lille kop/dag ok.

4. "Dårlige fedtstoffer"

Mættede fedtstoffer (store mængder) + transfedt (kemisk ændret) = øget risiko for hjertekar/sykdom. Transfedt i: margarine, bagemix, chips, kiks, færdigmad, fastfood. Atkins tillader sunde fedtstoffer: olivenolie, kokosolie, fedt fra frisk kød/fisk.

Kernemodellen

Spis mad med mest næring pr. netto-karbohydrat: grønne grøntsager, protein, sunde fedtstoffer. Læs mærkater – skjult sukker er overalt.