Atkins-diet & ketose: En omfattende guide

Hvad er ketose?

Givet alternativet, foretrækker din kropp at bruge glykogen som brændstofkilde. Glykogen er intet andet end simpelt blodsukker, produceret som resultat af kroppens fordøjelse af kulhydrater. Men når kroppen tvinges ind i en tilstand af ketose via langvarig glykogen-deprivation, skifter den til "backup-tilstand" og bruger fedt som brændstof for at sikre din fortsatte overlevelse.

Indtræden i ketose

Ketose er ikke en foretrukken tilstand, så du må aktivt arbejde for at tvinge din kropp ind i ketose. Overgangen sker, når lagrede glykogen-niveauer i kroppen er helt udtømte. I virkeligheden tvinges dette skift ved at afholde kroppen for kulhydrater i en længere periode. Selvom individer varierer i, hvor hurtigt de går i ketose, er den almindelige tid ca. to uger.

Atkins og ketose

Ikke alle lav-kulhydrat diæter er skabt lige – der er både ketogene og ikke-ketogene lav-kulhydrat planer. Enhver plan, der tillader mere end ca. 30g kulhydrater om dagen, er sandsynligvis ikke-ketogen, da glykogendepoter aldrig når "fare-niveauet", der udløser overgangen. Atkins-planen er ketogen, da dens første fase (induktionsfasen) er to ugers ekstremt lavt kulhydratindtag – under 20g kulhydrater om dagen. Dette har effekten af at tømme kroppens glykogendepoter, og flytter dig ind i en tilstand af ketose.

Er ketose sikker?

Selvom nogle har fremført meningen, at ketose er en farlig tilstand, afviser simpel evolutionær teori dette. Din kropp er en utroligt tilpasningsdygtig "maskine", hvis primære mål er at fortsætte med at fungere trotz potentielt adverse betingelser. Det giver perfekt mening at have et backup-brændstofsystem som ketose, i tilfælde af at du ikke kan få tilstrækkelige kulhydratkilder mens du søger føde i vildommen. Eskimoer lever på intet andet end en ketogen diet deres hele liv, hvilket gør det en ret sikker gæt, at du trygt kan gå i ketose i nogle måneder.

Overvejelser

Trods at ketose er perfekt sikker, har nogle argumenteret for, om ketose er nødvendig for at opnå optimale diætresultater. Canadisk styrketræner Charles Poliquin, der træner professionelle og OL-atletter, har udtalt, at ketose er "overvurderet og ikke nødvendig for fremgang." Derfor måske du ikke går glip af noget, hvis du vælger en mere liberal ikke-ketogen lav-kulhydrat diet til dine vægttabsbehov.