Forskellige ord for sukker i fødevarer Labels

Når vi hører eller læser ordet " sukker ", det fremmaner billeder af bittesmå hvide tern af sødme. Gå ned ad kirkegulvet i Bilka og du vil se ikke kun poser af sukker, men andre typer som godt. Læs en fødevare etiket til en sodavand eller bagt emne , og du vil ikke ofte se ordet sukker , men du vil se mange andre ord , som du måske ikke indser er typer af sukker. Det betyder ikke altid, at virksomheder forsøger at " smutte en forbi dig ," men at "sukker" er ikke et videnskabeligt navn . Det korrekte navn for sukker er saccharose. Det er almindeligt stammer fra sukkerrør eller sukkerroer. Tabellen sukker

fleste opskrifter opfordrede til melis . Dette er den fælles bord eller hvidt sukker , der er solgt i poser . Andre opskrifter kræver pulveriseret eller flormelis . Dette er granuleret sukker , der er blevet mekanisk bankede således at krystallerne er brudt. Det er meget fint og undertiden blandet med et strejf af stivelse til at stoppe sammenklumpning . Grov eller perlesukker er formet sukker og bruges primært som dekorationer til kager.

Sukker ord slutter med " - ose "

Når du læser en fødevare etiket , ord at ende med " - ose " vil betegne en form for sukker . De mest almindelige sukker set på etiketter er fruktose , dextrose og glukose . Fruktose kommer fra honning, frugter og grøntsager. Det er en smule sødere end tabellen sukker . Dextrose er også kendt som glukose, som er den vigtigste energikilde for vores kroppe. Det anvendes i bagning produkter som brownie eller kagemix og de ​​færdige produkter. Et andet ord ses på etiketter for sukker er maltodextrin, som er en type af dextrose og har tendens til at dukke op i dåse frugt og snacks.

Brunt sukker

brun farin, lys brun sukker og Barbados sukker er alle sukkerarter , der har varierende mængder af melasse tilføjet. Det er gjort for smags -og farvestoffer , den mørkere brun , det er, jo flere melasse er til stede . Melasse sker for at være et biprodukt af de fleste produktions- sukker -teknikker og er opført som en ingrediens i sig selv på fødevaremærker.
Sukker Sirup

anden måde at se efter sukker på en etiket er at finde ord med sirup . Ahornsirup er en fælles sødestof. Majssirup forbedrer smag og blødgør teksturen af ​​fødevarer. Dens lave omkostninger til at producere betyder, at det findes i et stort udvalg af slik, fødevarer og sodavand. En anden version er høj -fructose corn syrup ( HFC) . HFC er især almindeligt som det opløses meget let ind i produkterne.

Kunstig Sukkerarter

Lad os ikke glemme kunstig sukker eller sødemidler , også kaldet lavt kalorieindhold sødestoffer eller en sukker erstatning . Grunden til det lavere kalorieindhold tæller er, at de er skabt ekstra sød , så mindre er nødvendig for at smag fødevarer og drikkevarer. Almindelige etiketter til disse er aspartam ( NutraSweet ) , saccharin og sucralose .
Hoteltilbud