Hvilke enzymer virker på fedt?

1). Lipase: Nedbryder triglycerider til glycerol og fedtsyrer. 2). Esteraser: Specifikke lipaser, der spalter esterbindinger i fedtstoffer. 3). Phospholipase A: Fjerner fedtsyrerne fra sn-1 (alfa) positionen af ​​fosfolipider. 4). Phospholipase B: Fjerner fedtsyrer fra sn-2 (beta) positionen af ​​fosfolipider. 5). Phospholipase C: Fjerner den polære hovedgruppe fra fosfolipider og efterlader et diglycerid. 6). Phospholipase D: Nedbryder fosfolipider til fosfatidinsyre og en alkohol. 7). Lipoproteinlipase: Hydrolyserer triglycerider i chylomikroner og meget lavdensitet lipoprotein (VLDL) partikler. 8). Hormonfølsom lipase: Mobiliserer fedtsyrer fra fedtvæv som reaktion på hormoner som glukagon og adrenalin. 9). Monoacylglycerollipase: Nedbryder monoacylglyceroler til glycerol og fedtsyrer. 10). Acyl-CoA-syntetase: Aktiverer fedtsyrer ved at omdanne dem til acyl-CoA-derivater.