Sådan koges avocadokerner: Trin-for-trin guide

Kogning af avocadokerner

Avocadokødet er for blødt til at koge – det bliver hurtigt til en svampet rod. Nøglen er at koge kernen (pitten) i stedet. Aztekerne brugte avocadokerner som afrodisiakum, og i dag finder du avocado-baserede produkter i sundheds- og skønhedsafdelinger.

Fremgangsmåde

1. Vælg en opskrift, der kræver kogt avocadokerne. Bemærk: at blande kernen kan skade din blender.
2. Forbered kernen: Skær avocadoen i to, fjern kernen, sæt kødet til side. Rens kernen grundigt for hud og kødreste. Tør den fuldstændigt.
3. Riv kernen på en håndholdt osteryg. Vær forsigtig – kernen er lille og glat. Brug eventuelt tang for bedre greb.
4. Kog de revne kerner i en stor gryde med usaltet, hurtigt kogende vand i mængden som opskriften angiver. Følg opskriftens resterende instruktioner.

Udstyr du har brug for

• Avocado
• Osteryg (rivern)
• Tang (valgfrit)
• Stor gryde
• Kogende vand