Årsager til kwashiorkor

Definition

Kwashiorkor = alvorlig undernæring pga. utilstrækkeligt protein. Symptomer: muskeludslip, frembøjet mave, hævelse, fremtrædende ribben/ansigtsben (MedlinePlus). Ses hyppigst i fattige lande, men kan opstå af andre årsager i velhavende lande.

Ældre

Mindst 50 % af hospitaliserede ældre og 59 % i plejehjem opfylder ikke ernæringsbehov (Merck Manual of Geriatrics). Årsager: appetitforandringer, hormoner, tandproblemer, svelgningssværigheder, apopleksi, tør mund, lægemidler. Depression = vigtigste årsag til utilstrækkeligt indtag. 16 % af ældre i boligsamfund har utilstrækkelig kost (svært at skaffe/lav mad).

Vægttabskirurgi

Bariatrisk kirurgi begrænser madaftagelse og ændrer fordøjelse → reduceret kalori/næringsstofabsorption. Undernæring mulig komplikation hvis kostvejledning ikke overholdes (HHS). Kan give permanent neurologisk skade.

Manglende ernæringsviden

Kost bestående hovedsageligt af kulhydrater → kwashiorkor. Min. 12 % af kalorier skal være protein (MedlinePlus).

Uegnede spædbarnskost

Spædbørn givet lav-protein drikke (f.eks. risdrik i stedet for formel/modermælk) kan udvikle kwashiorkor (CDC-rapport om alvorlig undernæring blandt børn i Georgia, 1999).