Vitaminer og mineraler i mælk

Mælk er tilgængelig for forbrugeren i en række forskellige former. Mange kommercielle mælkeprodukter er beriget med flere vitaminer og mineraler for at give forbrugerne de højeste fordele. Mælk er også tilgængelig i fedtfri, fedtfattig og fuldfedt versioner, hvis vitamin- og mineralindhold kan variere. Da USA's Department of Agriculture anbefaler at gøre de fleste af dine mælkepiller fedtfattige, vil følgende vitamin- og mineralindhold beskrive 8-oz. af fedmælk.

Calcium

En af de mest kendte ernæringsmæssige fordele ved mælk er dets calciumindhold. En 8-oz. servering af fedmælk giver 305 mg calcium. Voksne bør sigte mod at forbruge mellem 1.000 og 1.200 mg calcium daglig. Calcium hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder, sikrer, at dine muskler samles ordentligt, og nervesignaler rejser effektivt. Ifølge "Ernæring og Du" af Joan Salge Blake kan calcium også hjælpe med at sænke blodtrykket og mindske risikoen for fedme.

Fosfor

En 8-oz. glas mælk giver også ca. 230 mg fosfor, hvilket er ca. en tredjedel af en voksers daglige behov på 700 mg. Fosfor kombinerer med calcium for at danne en forbindelse kaldet hydroxypeptid. Hydroxypeptid giver den struktur, der giver knogler og tænder deres styrke. Fosfor spiller også en rolle i opbevaring af energi fra kulhydrater, protein og fedt og hjælper med at opretholde blodets pH i henhold til "Ernæring og du" af Joan Salge Blake.

A-vitamin

Den største mælk er nu beriget med vitaminerne A og D. En 8-oz. glas beriget mælk giver ca. 145 mcg RAE af vitamin A. Voksne kvinder kræver 700 mcg RAE af vitamin A, mens voksne mænd kræver 900 mcg RAE. Den vigtigste funktion af vitamin A er dens rolle i vision. Vitamin A spiller også vigtige roller i reproduktion, holder immunsystemet sund og celledifferentiering.

Vitamin D

Fortificeret mælk indeholder en inaktiv form af vitamin D kaldet previtamin D. Når du drikker mælk, er den inaktive form af D-vitamin rejser til din lever, hvor den omdannes til den aktive form af D-vitamin, som din krop kan bruge. Fortificeret mælk er en af de få kilder til D-vitamin i kosten. En 8 oz. glas beriget mælk indeholder 117 internationale enheder eller IE af vitamin D. Voksne kræver 200 til 600 IE af D-vitamin dagligt.

D-vitamin bidrager til dine knogles helbred ved at regulere virkningen af calcium og fosfor . Ifølge "Ernæring og du" af Joan Salge Blake kan tilstrækkeligt indtag af D-vitamin også hjælpe med at forebygge diabetes og visse former for kræft.

, , ] ]