Hvad er daglig brug for buffere?

På lægmandens vilkår er en "buffer" en opløsning, som kombinerer en syre eller base og en anden base eller syre, der svarer til den, en blanding, som derefter balancerer og modererer pH - den relative surhedsgrad eller alkalitet - af enhver anden løsning, som du tilføjer det til. Bufferløsninger har en bred vifte af anvendelser, ikke kun inden for kemi og biologi labs, men også i hverdagslivet.

I kroppen

Måske er deres mest relevante daglige anvendelse, buffere aldrig mangelfulde indenfor den menneskelige krop. En buffer af kulsyre (H2CO3) og hydrogencarbonat (HCO3-) arbejder for eksempel sammen for at holde blodbanens pH ved en neutral 7,4. Et andet eksempel på buffere i menneskekroppen er "hæmoglobin" -komplekset, der binder sig til overskydende protoner (med andre ord, hydrogenioner), frigiver musklerne under træning, så kroppen kan bruge det ilt, de producerer ved siden af ​​brintet. Produkter

Buffere er også vigtige i visse kommercielle husholdningsvarer. Shampoo indeholder for eksempel buffere af citronsyre og natriumhydroxid, som arbejder for at afbalancere den naturlige alkalitet af sæbe, som ellers ville forbrænde hovedbunden. Hvis du har en baby, har du sikkert bemærket, at at anvende baby lotion til hans udslæt lindrer det ret hurtigt. Det skyldes, at baby lotion er pufret til en svagt sur pH på seks, som hæmmer væksten af ​​bakterier og andre patogener.

Alkoholproduktion

Buffere hjælper ikke kun med aspekter af dagligdagen, der er gode for sundheden, dog. Centralt for alkoholproduktion er en proces kaldet "fermentering", hvor sukker omdannes til alkohol i fraværelse af ilt. Ureguleret, denne proces kan resultere i ødelæggelse af det materiale, der fermenteres, så øl-, vin- og spiritusproducenter tilføjer ofte buffere til deres blandinger, som regulerer deres pH-niveauer, således at dette ikke er muligt.