Fresh Asparagus Nutritional Information

Asparges er en af ​​de mest velafbalancerede grøntsager med hensyn til ernæring, ifølge Michigan Asparagus Advisory Board. Asparges har flere næringsstoffer end næsten alle andre grøntsager. Denne sunde grøntsag kan nydes som en del af en velafbalanceret kost.

Serveringsstørrelse

En typisk servering af asparges er ca. 1/2 kop kogt uden salt. Denne servering har en ringe 20 kalorier, ingen fedt eller kolesterol og næsten ingen natrium. Med mindre end 4 kalorier i hvert spyd kan en person forbruge mere end en servering ad gangen uden skyld.

Folate

American Heart Association (AHA) anerkender folat som afgørende for hjertesundheden. Asparges er en stor kilde til dette vitamin, der har 34 procent af den anbefalede daglige mængde i kun 1/2 kops servering.

Inulin

Ifølge verdens sundeste fødevarer indeholder asparges inulin, som er en speciel type af kulhydrat, der fremmer fordøjelseskanalen, ved at hjælpe sunde bakterier til at blomstre i tarmene.

Fiber

Sundhedseksperter på AHA anbefaler at få fiber i en kost. Fiber har vist sig at hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauet. En servering asparges indeholder 7 procent af den anbefalede daglige mængde fiber.

Andre vigtige næringsstoffer

Asparges indeholder også mange andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Denne grøntsag er en god kilde til Vitaminer K, A, C og E og indeholder også selen, kobber, zink og jern.