Nyreproblemer og brun ris: Fosfor, kalium og protein

Ved nyresygdom kan sunde fødevarer som brun ris være problematiske pga. fosfor/kalium-begrænsninger. Overvåg blodprøver ved nefrolog-kontrol.

Protein

Lavprotein-kost: 0,8 g/kg legemsvægt (NKF). 160 lbs mand = 58 g protein/dag. 1 kop brun ris = 5 g protein – passer let ind.

Fosfor

Avanceret nyresygdom/dialyse → forhøjet fosfor → knoglesvækning, calciumaflejring. 1 kop brun ris = 162 mg fosfor. Spis i meget moderate mængder.

Kalium

Serum-kalium > 5,0 mEq/L = livsfarligt (arytmi). 1 kop brun ris = 84 mg kalium – acceptabelt for de fleste. Ofte foretrukket over kartofler (højt kalium).

Natrium

Undgå soya-sauce/højt natrium krydderier. Hypertension almindelig ved nyresygdom. Lavnatrium-kost forhindrer blodtryksspids.