|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Fødevarer, der kan sænke hvide blodlegemer (WBC): Kost og immunsystem

Hvide blodlegemer (leukocytter) er nøglen til immunforsvaret. Normalt: 4,3–10,8 × 10³/mm³. Lavt tal (leukopeni) = øget infektionsrisiko. Højt tal (leukocytose) = ofte symptom på underliggende tilstand (tb, hepatit, allergi), ikke årsag. Kostens indflydelse på at sænke WBC er lidt undersøgt.

Kost til at øge WBC (ved lavt tal)

Levende yoghurt, frugt, hvidløg, spinat, andre grøntsager, zink-rige fødevarer (shiitake). Undgå råmælk/ost (infektionsrisiko).

Mulige måder at reducere WBC

Dr. Paul Kouchakoff (1930): kogt mad → øget WBC. Rå mad (eller <104 °F / 40 °C) → ingen stigning. Rå-kost-ansvarligere hævder, dette bevarer enzymer. Metoder/resultater omstridt.

Råkost og WBC

Rå/ubehandlet kost (eller stor andel) kan reducere/holder WBC normal. Forskning sparse, fordele diskuteret.

Ernæring