Kan man drikke kaffe på glutenfri kost? Ja – men pas på tilbehør

Kaffe i sig selv er glutenfri

Ifølge Celiac Sprue Association er en livslang glutenfri kost den eneste behandling for cøliaki. God nyhed: Ren kaffe indeholder ikke gluten. National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) bekræfter, at du trygt kan tilføje:

• Ulavet mælk eller sojamælk
• Fløde, kanel, muskatnød, sukker, honning
• Mokka (kaffe + ren kakao + marshmallows)
• Specialkaffe med brandy, rum, whisky

Ingredienser at undgå

Universitetet i Chicago Celiac Disease Center advarer imod:

• Maltemælk og bygmalt-aroma
• Aromatiserede cremeersatninger med karamel fra bygmalt

Praktiske tips

• Læs etiketter nøje – rismælk kan have tilføjet gluten under fremstilling.
• Hold glutenholdige og glutenfrie produkter adskilt i køkkenet.
• Vask kopper grundigt efter brug for at undgå krydskontaminering.

Konklusion

Kaffe er sikkert på glutenfri kost, så længe du undgår glutenholdige tilbehør og forhindrer krydskontaminering. Nyde din kop med god samvittighed!