Typer af glucose

Glucose er et monosaccharidmolekyle, hvilket betyder, at det er et sukker. Monosaccharider som glucose kan findes i naturen på to måder - de kan kombineres med andre sukker enheder, eller de kan findes alene. Mennesker bruger oftest glukose, enten kombineret med monosaccharid fructosen - dette danner forbindelsessaccharosen, som er bordsukker - eller kombineret med mange andre glucosemolekyler til fremstilling af cellulose, som er kostfiber eller stivelse. Fordøjelsessystemet behandler fri glukose fra andre sukker enheder, og fordøjelseskanalen absorberer glukose i blodbanen til brug af cellerne. Der er tre former for fri glukose.

D-glucose

En form for glukose kaldes simpelthen D-glucose. "D" refererer til arrangementet af alkohol eller OH, grupper på kulstofskeletet af sukkeret. D-glucose er et åbenkædende molekyle bestående af seks carbonatomer indrettet i en molekylær rygrad. Der er fem OH-grupper fastgjort til denne carbon backbone, der danner "arme" eller grene ud af carbonskeletet. Denne form for glucose har også en aldehydgruppe øverst på carbonskeletet, som består af et carbonatom med en dobbeltbinding til et oxygenatom og en enkeltbinding til et hydrogenatom.

I deres 2007 bog "Biochemistry," Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham bemærker, at lige kæde D-glucose kun eksisterer, når glukose er fri i opløsning, som i blodbanen. Glukose bundet til andre sukkermolekyler findes ikke som lige kæde D-glucose.

Beta-D -Glucopyranose

En anden form for glucose hedder beta-D-glucopyranose. Som i lige kæde D-glucose refererer "D" til arrangementet af alkoholgrupper på carbonskeletet. I modsætning til D-glucose har beta-D-glucopyranose et cyklisk carbonskelet. Ringstrukturen, der danner molekylets rygrad, består af fem carbonatomer og et oxygenatom.

Garrett og Grisham forklarer, at ringe bestående af disse seks atomer kaldes pyranosringe, hvilket forklarer ændringen af ​​ordet " glucose "med suffikset" -pyranose. " Beta-D-glucopyranose forekommer både i opløsning som i blodet og i glukose kombineret med andre sukker enheder i nogle tilfælde. Kostfiber eller cellulose består af mange enheder af kemisk forbundet beta-D-glucopyranose.

Alpha-D-glucopyranose

Den endelige form af glucose i kroppen og naturen er alfa-D-glucopyranose . Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell, forfattere af 2005-teksten "Biochemistry", forklarer, at forskellen mellem alfa- og beta-D-glucopyranose ligger i orienteringen af ​​en enkelt alkoholgruppe rundt om den cykliske carbon backbone. Denne forskel, selv om det forekommer mindre, er faktisk meget signifikant. Alfa-D-glucopyranose kan findes i opløsning eller kombineret med andre sukkermolekyler. Fordøjeligt stivelse er lavet af mange hundrede koblede alpha-D-glucopyranoseenheder. Mennesker kan dele en alfa-binding, men ikke en beta-binding, der forklarer hvorfor stivelse er fordøjelig, men kostfiber er ikke.