Sådan laver du en forfriskende ingefærdrik

Frisk ingefær har eksotisk, krydret søde smag og er en af de bedste midler mod maveforstyrrelser (UMMC). Nemt at lave – varm te om vinteren, kold sodavand om sommeren – kun få køkkenredskaber nødvendige.

1. Hæld 1 kop vand i mikroovn-sikker kop. Varme 90 sek. på høj (damper, ikke koger). Stil til side.
2. Skær 2,5 cm frisk ingefær, skræl, skær i stænger. Tilsæt til varmt vand, lad trække 3–4 min.
3. Si gennem fint sil. Køl i køleskab 2–3 timer. Eller drik varm straks med sødemiddel + kanel.
4. Tilsæt 1/2 kop kold sodavand + sødemiddel efter smag. Rør godt, server over is. Fint sukker/agave opløses bedst i kold væske.

Tip: Dobbel/triplicer opskriften til flere. Tilføj evt. kanel, muskatnød, nellike.
Advarsel: Undgå overopvarmning (sprøjt/forbrændning) – brug skrå kop + mikro-sikker ske i vandet (Landbrugsstyrelsen).
Redskaber: frisk ingefær, grøntsagspeeler, fint sil, kniv/skærebræt, vand, sodavand.