Effekter af at spise med rustne bestik – myte eller fare?

En urbane legende: man kan få stivkrampe (tetanos) af at indtage rust fra rustne bestik. Men tanken om at rust samler sig i kroppen er næsten aldrig sand. Mængden af rust der skal indtages for at give problemer ville være ekstrem – eller du skal have et alvorligt forstyrret immunsystem.

Hvad er rust?

Jern-oxid (jern-aflejringer) på bestikket. Stål forvandles til rust via vand i microporer. Mængden af jern der overføres til kroppen er lille. Nogle studier antyder det måske endda er lidt nyttigt (kroppen har brug for jern, rust er rent jern). Ingen dokumenterede tilfælde af stivkrampe fra bestik-rust.

Ekspert-meinung

Forskere enige: hvis bestik er fuldstændigt dækket af rust der falder af, ville det være muligt at indtage nok til lavere former for stivkrampe. Men en simpel stivkrampe-behandling på hospital helbreder på en dag. Rapporter om store rust-indtag findes – men aldrig fra bestik.

Rust-fjernelse

Hvis mere end flækker, og udskiftning ikke er muligt: stålrensere (kemikalier, suger bestik) eller lokal metal-værksted med fin stålulds-skrubber (almindelig ståluld virker ikke).

Rust på bestik er primært et estetisk problem – ikke en sundhedsfare.