Eksempler på tilsætningsstoffer til fødevarer

FDA overvåger ~700 godkendte stoffer (GRAS-listen)

Sødestoffer

• Kunstige: Aspartam, sucralose, saccharin (slutter ofte på -ose).
• Sukkeralkoholer: Mannitol, sorbitol, xylitol (-ol-ending, færre kalorier).

Smagsforstærkere (og konservering)

Natriumcitrat, trisodiumcitrat, monosodiumglutamat (MSG).

Konserveringsmidler

Calciumpropionat, natriumnitrat, sulfitter, nitritter/nitrat, BHA, BHT (bevarer fedt).

Stabilisatorer/emulgatorer

Tricalciumphosphat (anti-kakling), lecithin, alginsyre, xanthan, stearinsyre. Hjælper blanding af vand/olie.

Farvestoffer

Naturlige/syntetiske (FD&C Blue Lake No.2, Violet BNP, Brown FK, Kokum Red, Karamel, Green S). Vandopløselige → drikkevarer. Farve stimulerer smagsopfattelse.