Rå solsikkefrø: Sunde fedtstoffer, B-vitaminer, E-vitamin, mineraler

Rå solsikkefrø – flavonoider og næring

1 oz (skallede) = 164 kcal (8,5 % DRI), 14 g fedt (poly/enkelumættede → forbedrer kolesterolprofil), 5,8 g protein, 5,6 g kulhydrater (2,4 g fiber).

Mineraler (pr. oz)

• Kobber: 504 µg (56 % DRI 900 µg)
• Magnesium: 91 mg (kvinder 320, mænd 420 mg)
• Mangan: 0,54 mg (kvinder 1,8, mænd 2,3 mg)

Vitaminer

• B1, B3, B9 (folat) – stofskifte, nerver, røde blodlegemer
• E-vitamin: 9,9 mg (66 % DRI) – antioxidant, cellekommunikation

Brugsideer

• Salater, kornsalater
• Med mørk chokolade
• Solsikkefrøsmør (blender)
• No-bake cookies med tørret frugt/dadler