Whey-isolat vs. whey-blanding: Hvad er forskellen, og hvad skal du vælge?

Whey fra ko-mælk

Adskilles under ostefremstilling. Whey-isolat = mere ren form: højere protein%, næsten ingen karb/fedt. Ofte brugt i whey-blandinger.

Whey-koncentrat

• Fremstillet ved tørring af restmateriale efter filtration af flydende mælk.
• 30–80 % protein i vægt.
• Indeholder alle whey's biologiske komponenter.

Whey-isolat

• Yderligere processeret (ion-udveksling eller crossflow mikrofiltrering).
• Fedt/karb næsten ikke-eksisterende.
• Normalt ingen laktose.
• Tiltrækker vægttab/muskel-groups pga. renhed.
• Advarsel (Dr. Charlie Seltzer): Så rent at visse peptider tabes → teoretisk sundhedsmæssig ulempe vs. koncentrat.

Fordele/ulemper

• Absorption: Isolat absorberes hurtigere → overlegen post-workout.
• Insulin: Isolat kan påvirke insulin mere → diabetikere/insulin-overvågning bør måske undgå.
• Pris: Isolat koster mere (ekstra processering).

Whey-blandinger (koncentrat + isolat)

Mest almindelig version pga. omkostningsfordel vs. isolat + renhedsfordel vs. koncentrat.

• Populært mærke blanding: 24 g protein / 31,5 g skåleop = 76 % protein.
• Populært koncentrat: 20 g / 40 g = 50 % protein.
• Rent isolat: ~90 % protein.

Vælg efter budget, mål (hurtig absorption vs. fuld komponentprofil) og toleranse (laktose).