RDA for kalium

Kalium betragtes som et stort mineral, såvel som en elektrolyt. Stram kontrol af kaliumkoncentrationen både indenfor og uden for cellerne er nødvendig for at opretholde homeostase. Kalium spiller en afgørende rolle for at opretholde væske og elektrolytbalance, transmission af nerveimpulser, hjertefunktion og sammentrækning af både skelet og glat muskel. Kalium er et næringsstof af bekymring, da nylige undersøgelser har vist, at den gennemsnitlige diætkaliumindtagelse for amerikanske voksne er under de anbefalede mængder.

Tilstrækkelig indtagelse til kalium

Kaliumanbefalinger er defineret i kostreferenceindtag, Dris. DRI'erne er et sæt næringsstofreferensværdier, der bruges til at planlægge og vurdere diætindtag hos raske mennesker. DRI'erne omfatter anbefalede kosttilskud, RDA; Tilstrækkelige indtag, AI; og tolerable øvre indtagsniveauer, UL.

Når der ikke foreligger tilstrækkeligt videnskabeligt bevis for at bestemme et EAR, kan en RDA ikke etableres, som det er tilfældet med kalium. I stedet er en AI blevet oprettet af Fødevare- og Ernæringsrådet for Institut for Medicin. AI repræsenterer en gennemsnitlig daglig mængde af et næringsstof, der antages at levere ernæringsmæssige tilstrækkelighed i en population af raske individer. For sunde voksne er AI for kalium fastsat til 4.700 mg /dag, da indtag på dette niveau har vist sig at reducere saltfølsomheden hos modtagelige populationer, lavere blodtryk og mindske risikoen for udvikling af nyresten. Børn og kvinder, der ammer, har forskellige anbefalinger for kalium. Hvis du har fået råd til at begrænse dit kaliumindtag fra din læge, gælder denne AI heller ikke for dig.

Kalium-Rich Foods

Hvis du bruger en kost rig på frisk frugt og grøntsager, skal du kunne mødes AI for kalium. Kaliumrige frugter og grøntsager omfatter bagt kartofler med hud, bananer, svesker og prunejuice, kogte spinat, rosiner, tomater og æblehornskamp. Andre højt kalium fødevarer omfatter melasse, solsikkefrø, yoghurt, muslinger og mandler. Forpakkede og forarbejdede fødevarer bør begrænses, da de generelt ikke er gode kilder til kalium. Typisk er højtforarbejdede fødevarer højere i natrium og lavere i kalium og kan derfor øge sygdomsrisikoen.

Betydningen af kalium i sygdomsforebyggelse

Der er etableret et AI på 4.700 mg /dag for voksne for at fremme en diæt rig på kalium, da højere intag af kalium har vist sig at være forbundet med øget knogletæthed, lavere blodtryk og nedsat risiko for slagtilfælde og symptomatiske nyresten. Lavt kaliumdiet synes også at spille en rolle i udviklingen af højt blodtryk også.

Kaliumtoksicitet og supplerende anvendelse

Kaliumtoksicitet eller forhøjet blodkaliumkoncentration kaldes hyperkalæmi. Når indtag af kalium overstiger nyrernes evne til at eliminere det, kan toksicitet forekomme. Der er ikke fastsat nogen UL for kaliumindtag, da kaliumtoksicitet typisk ikke forekommer fra kostindtagelse. Anvendelse af kaliumtilskud udgør dog en potentiel risiko for toksicitet. Toksicitetssymptomer omfatter diarré og maveirritation ved lave doser, og prikker i hænder og fødder, muskelsvaghed og hjertearytmi ved højere doser.

Kosttilskud til kalium er normalt ikke nødvendige; En afbalanceret kost, der er rig på frugt og grøntsager, skal give al din nødvendige kalium. Men hvis du overvejer at supplere, skal du tale med din læge, før du begynder at bruge kaliumtilskud.

, , ] ]