Høj-lysine fødevarer: Fra bacon til linser – find din kilde

Lysin er essentiel for kollagen, calciumabsorption, carnitin (fedtforbrændning) og måske herpes/forkølelses-forebyggelse. Anbefaling: 12 mg/kg/dag (~0,5 g til 55 kg person). Her er de bedste kilder.

Kød (pr. 100 g / 3,5 oz kogt)

• Bacon: 3,0 g lysin (men højt i salt/nitrit – moderation)
• Mager svinekoteletter: 2,5 g
• Oksekød: 2,0 g
• Ristet kyllingebryst: 2,5 g
• Stegt kalkun: 2,0 g

Fisk & skaldyr

• Tun i vand / Vild atlanterhavslaks: 2,0 g
• Alaska King Crab (1 ben): 2,3 g
• Sockeye laks / Konserveret tun: 2,1 g
• Snapper, kongemakrel, hellefisk, hummer: ~2,0 g

Mejeri & æg

• Parmesan (100 g): 3,0 g
• Cheddar: 2,0 g
• 2 store æg: 1,0 g
• Skummetmælk (100 g): 0,25 g
• Fedtfrisk yoghurt (100 g): 0,5 g
• Ricotta (½ kop): 1,7 g
• Hytteost (1 kop): 1,3 g

Plantekilder (vegan/vegetar)

Målt pr. 100 g (3,5 oz) – men typisk spist i mindre portioner:

• Jordnødder: 1,0 g (men højt i arginin – undgå ved kolde sår)
• Solsikkefrø / Valnødder: 0,75 g
• Kogte linser / Sorte bønner: >0,5 g pr. kop
• Grønne ærter / Kikærter / Edamame / Fast tofu (½ kop): ~0,5–1,3 g

Kombiner for at nå målet

• Morgen: Havregrød med sojamælk + hampfrø
• Frokost: Kyllingesalat + quinoa + kikærter
• Middag: Laks + linser + broccoli
• Snack: Græsk yoghurt + valnødder

Lysin er let at få ved varieret kost – men veganere skal være bevidste om at inkludere bønner/linser/tofu dagligt. Tilskud kun ved dokumenteret mangel (rådgiv læge).