South Beach Diet Fase 1: Morgenmadsidéer der holder dig mæt

Princippet bag Fase 1 (2 uger)

Mest restriktive fase: stabiliser blodsukker, eliminer sukker-lusten, kickstart vægttab (op til 4,5 kg). Tilladt: let protein, lav-GI grøntsager, nødder/frø, fættfattig mejeri, bælgfrugter, sunde fedtstoffer (avocado, olivenolie). Forbudt: frugt, hvidt brød, pasta, ris, kartoffler, sukker, alkohol.

Æg-baserede (hurtige, proteinrige)

• Spinat-ost omelet: 3 æg, 100 g spinat, 30 g schweizisk ost. ~350 kcal, 30 g P, 5 g C, 23 g F.
• Mini-quiche (crustless): 2 æg, 30 g kylling, 30 g cheddar, ½ dl løg/peberfrugt. ~310 kcal, 28 g P, 3 g C, 25 g F.

Mejeri-fokus (lette, mættende)

• Græsk yoghurt bowl: 200 g 0 % græsk yoghurt, 12 hakket mandler, usødet kakao, 30 g cheddar, 150 g cherry-tomater. ~315 kcal, 26 g P, 11 g C, 18 g F.
• Hytteost-tallerken: 200 g fættfattig hytteost, ½ dl diced agurk, ½ dl tomater, ¼ avocado. ~335 kcal, 30 g P, 5 g C, 22 g F.

Plantebaseret / kødfri

• Tofu-scramble: 200 g tofu, gurkemeje, ½ dl peber, ½ dl squash, 2 spsk olivenolie + 240 ml sojamælk. ~385 kcal, 24 g P, 17 g C, 25 g F.
• Bønne-salat (ulige men god): 100 g aubergine, 100 g tomater, 1 spsk olivenolie, 200 g kikerter, 12 mandler. ~380 kcal, 18 g P, 40 g C, 15 g F.

Tip til succes

• Forbered morgenen aften før (hak grøntsager, portionér nødder).
• Hold altid kogte æg / portioneret hytteost klar i køleskab.
• Drik et stort glas vand ved vækning.
• Hvis sulten før tid: en lille håndfuld mandler eller en ostestang.