Kaffe og insulinmodstand: Koffein nedsætter insulinfølsomhed, men kaffe har beskyttende stoffer

Kaffe påvirker kroppen mange måder: jitter/angst (for meget), hovedpine/træthed (manglende dosis). Men kaffe påvirker også insulinrespons – mere alvorligt.

Blodsukker og insulin

Lavt blodsukker = hypoglykæmi (lumske, sved, hovedpine). Højt = hyperglykæmi. Kroppen balancerer via insulin: måltid → blodsukker stiger → bukspytkirtel udskiller insulin → blodsukker falder → insulin stoppes. Processen kræver rigtig tidspunkt/mængde + celleinsulinfølsomhed. Type 2 diabetes: manglende insulinudskillelse ELLER insulinmodstand (celler svarer ikke). Her kommer kaffe ind.

Koffein nedsætter insulinfølsomhed

• Diabetes Care (feb 2002): koffein nedsatte insulinfølsomhed 15% hos raske mænd vs. placebo.
• Am. J. Clin. Nutr. (maj 2008, Moisey m.fl.): koffeinhaltig kaffe signifikant nedsatte insulinfølsomhed hos raske mænd; koffeinfri kaffe havde IKKE samme effekt.

Koffein vs. kaffe – forskellige effekter?

Moisey undersøgte om ren koffein og kaffe virker ens. Begge hævede blodsukker, men effekten var mindre for kaffen. Konklusion: kaffes beskyttende effekt mod type 2 diabetes skyldes andre forbindelser end koffein.

Konklusion

Forårsager kaffe insulinmodstand? Svar: Måske. Koffein alene reducerer definitivt insulinfølsomhed. Ved spørgsmål om insulinmodstand/kaffe: diskuter med kvalificeret sundhedspersonale.