Liste over lavinsulinindeks Vegetables

Det glykæmiske indeks, eller GI, er et system til at rangordne fødevarer baseret på deres kulhydratindhold og evne til at hæve blodsukkerniveauerne. Lavglykæmiske fødevarer har et indeks på 55 eller lavere på GI. Disse fødevarer indeholder lidt kulhydrater og forårsager derfor kun svage udsving i blodglukoseniveauerne. Formålet med GI er at hjælpe dig med at vælge de rigtige typer kulhydrater til god blodglukosekontrol. Dette vil fremme vægttab og sunde kolesteroltal, øget insulinfølsomhed og forbedret diabetesbehandling. De fleste grøntsager er lave på GI.

Bell Peppers

Bell peppers fås i en regnbue af farver, herunder rød, grøn, gul, orange og lilla. Fyldt med smag og næringsstoffer er denne farverige grøntsag lav på GI og scorer en 10. Som nogle af de laveste GI-grøntsager, vil de ikke hæve blodsukkerniveauerne og kræver derfor ikke, at du tager insulin efter at have spist dem. Snack på rå peberfrugter eller tilsæt dem til enhver omrøring frit.

Kål

Kål er også en 10 på GI. Denne lav-GI-grøntsag er også rig på vitaminer A og K, folinsyre, fosfor, calcium og kostfiber. Vælg mellem røde eller grønne sorter. Spis kål shredded til salat eller kogte til en hovedsideskål.

Broccoli

Rig på vitaminerne A, C og K; kalium; folat; phosphor; og kostfiber har denne lyse grønne grøntsag en GI-værdi på 10. Lavt på GI er broccoli meget spist rå i salat eller med dip.

Salat

Generelt har de fleste rå grøntsager en lav glykæmisk belastning. Dette gælder for salat, der scorer 10 på GI. Salat kommer i en bred vifte af farver og smag, hver med sin egen næringsværdi. Vælg mellem isbjerge, romaine, endiv, arugula, Boston, rødt eller grønt blad, mesclun og vandkress.

Løg "strong flavor as well as nutritional value.", 3, [[Et medlem af allium- eller pærefamilien løg scores 10 på GI. Brug løg til at smag mad under madlavning eller på toppen af ​​en salat. Spis dem regelmæssigt for at høste deres mange fordele.

Svampe

Lækre og nærende svampe giver dig vigtige næringsstoffer, samtidig med at du holder dine insulinniveauer. Svampe er en fremragende kilde til vitaminer D og B, mangan, fosfor, magnesium, kobber, selen, zink, kalium, protein og kostfiber. Derudover har svampe en GI på 10.

Artiskokker

Artiskokker er en unik og nærende grøntsag. Scorer 15 på GI, de er også lavt kulhydrater og et godt valg til diabetisk kost. Vælg tunge, klumpede artiskokker med tæt lukket blade.

Tomat

Kendt for sin antioxidantkraft er tomater også rige på vitaminerne A og C, kalium, magnesium, calcium og kostfiber. Ranking 15 på GI, tomater og tomatprodukter er en lav-kulhydrat vegetabilsk. Spis tomater rå eller tilsæt dem til kogte supper og gryderetter til ekstra smag.

Aubergine

Aubergine er en dyb lilla grøntsag, der tilhører nætterhadefamilien. Nightshade grøntsager indeholder en forbindelse kendt som alkaloider, der fremmer sunde nerve muskel impulser, fælles funktion og fordøjelsesskader. Med sin unikke smag og tekstur har aubergine en GI-værdi på 15, hvilket gør den til en lav-kulhydrat vegetabilsk. Aubergine er i sæson fra august til oktober.