Candida albicans kost: Hvad du skal spise og undgå

Hvad er Candida?

Candida albicans = normalt harmløs gær i kroppen (kønsorganer, mund, hals, tarm). Ved ubalance (antibiotika, p-piller, stress, kost, alkohol, steroider) → overvækst → symptomer: fodsvamp, jock kløe, hududslæt, mundsår, urinvejsinfektioner, vaginalinfektioner, depression, mave-tarm-problemer (forstoppelse, diaré, gas, halsbrænd, colitis). Sunt immunsystem = kur ved ret behandling. Kompromitteret immunsystem = risiko for alvorlige sygdomme.

Primære årsager

• Bredspektret antibiotika (hovedårsag) – dræber gode bakterier.
• P-piller/hormoner, immunsuppressive midler (steroider).
• Kost, alkohol, stress.
• Dyreforsøg bekræfter: antibiotika + steroider → markant Candida-stigning pga. ødelæggelse af venlige bakterier + immunundertrykkelse.

Mad du MÅ spise (ifht. Everydiet & Dr. William Crook)

• Grøntsager (massere af rå hvidløg).
• Protein: oksekød, kylling, fisk, æg.
• Levende yoghurtkulturer, valle, acidophilus.
• Grønne alger: spirulina, chlorella.
• Nødder, frø, olier.
• Glutenfrie korn: hirse, ris, risklid, havreklid.
• Høj-kulhydrat grøntsager (majs, limabønner,ært, kartofler, søde kartofler, vintersquash, tørrede/kogte bønner/ærter) – sparsomt.
• Kiks/muffins: bagepulver/soda som drivmiddel (ingen gær).

Mad du SKAL undgå

• Alle sukker/sukkerholdige varer (gær trives på sukker).
• Emballerede/forarbejdede varer (skjult sukker/ingredienser).
• Brød, kager, gær-drevne bagerier.
• Alle oste, kærnemælk, fløde, sure mælkeprodukter.
• Alkohol, fermenterede drikke (cider, rodøl).
• Eddike-baseret: sennep, ketchup, syltede rødder, relish, grønne oliven, tamari.
• Maltprodukter (maltedrikke, korn, slik).
• Forarbejdede/røget kød (pølser, hotdogs, saltet oksekød).
• Alle spiselige svampe.
• Kaffe, te, urtete, dåse/frosne frugtsaft (undtagen friskpresset).
• Fleste rester (støberisiko).

Kosttilskud (Univ. Maryland Medical Center)

• C-vitamin 500–1000 mg, E-vitamin 200–400 IE, Selen 200 µg.
• Essentielle fedtsyrer (omega-3/6 blandning) 1000–1500 mg × 2/dag.
• B-kompleks (B1 50–100, B2 50, B3 25, B5 100, B6 50–100, B12 100–1000 µg, Folat 400 µg).
• Calcium 1000–1500 mg + Magnesium 750–1000 mg/dag.
• Kaprylsyre 1 g ved måltider (antifungal).
• Propolis, hvidløg, nødder, fuldkorn, oregano, kanel, salvie, nelliker (antifungale).