De bedste frugter og grøntsager til hjertet: Farve din tallerken

Mere er bedre

Harvard meta-analyse: >5 portioner/dag → 20 % lavere risiko for slag/hjertesygdom vs. <3 portioner. Antioxidanter kæmper frie radikaler → mindre oxidativ stress (risikofaktor).

Mørke grønne grøntsager

Salat, biet, spinat, kål, rodfrugter, sennepgrøntsager. Spinat/biet: højt magnesium → blodtrykkontrol. Folat i grøntsager beskytter hjerte.

Korsblomstrige grøntsager

Broccoli, blomkål, kål, spirer, bok choy, grønkål. Broccoli: B-vitaminer (folat) → lavere hjertesygdom/slag. Kål: calcium → sænker blodtryk. Højt indtag forbundet med lavere kardiovaskulær dødelighed (Am J Clin Nutr 2011).

Citrusfrugter

Appelsiner, citroner, grapefrugt, lime. Flavonoider + karotenoider → mod oxidativ stress/betændelse → forebygger hjertesygdom. Hyppigt indtag ↔ lavere forekomst (J Epidemiol 2011).

Bær

Blåbær, jordbær, hindbær, brombær: anthocyanin → forbedrer blodgennemstrømning, forhindrer plaque. Harvard: ≥3 portioner blåbær/jordbær pr. uge → lavere hjerteanfaldsrisiko hos kvinder.

Undgå tilsat natrium og sukker

Frisk frugt/grønt = lavt natrium (vigtigt for blodtryk). Læs mærker på frosnet/konserveret (højt natrium). Undgå frugt i sirup/saft (tilsat sukker).