Fødevarer med niacin (B3): Kød, fjerkræ, fisk, nødder, korn, frugt/grønt

Niacin (B3) – energiudvinding fra mad

RDA: mænd 16 mg, kvinder 14 mg. 1 niacin-ækvivalent = 1 mg niacin eller 60 mg tryptofan.

Kød (3,5 oz kogt)

• Oksekød: 14,4 mg (90 % DRI)
• Svinekød: 5,3 mg (33 %)
• Mager oksekød (4 oz): 4,4 mg (27,5 %)
• Hjortelam/lam (4 oz): ~7,6 mg (50 %)

Fjerkræ/fisk

• Kylling (3,5 oz): 13,4 mg (84 %)
• Kalkunbryst (4 oz): 7,2 mg (45 %)
• Tun (4 oz): 13,5 mg (84 %)
• Tun i dåse (3 oz): 11,8 mg (74 %)
• Laks/helleflynder (3,5 oz): 8,0 mg (50 %)

Plantekilder

• Jordnødder (½ kop): 10,5 mg (66 %)
• Jordnøddesmør (2 spsk): 4,4 mg (27,5 %)
• Linser/mandler (½ kop): ~1,4 mg (9 %)
• Korn (Cheerios 1 kop: 5 mg 32 %; bagel 3,3 mg 21 %; tortilla 2,6 mg 16 %; pasta 2,3 mg 14 %; byg 1,6 mg 10 %)

Frugt/grønt

• Svampe (½ kop rå): 1,7 mg (11 %)
• Mango (1 stk): 1,5 mg
• Asparges (1 kop kogt): 1,9 mg
• Sød kartoffel (½ stk): 1,2 mg