En allergi mod hvede med hævede øjne

En allergi mod hvede indebærer et unormalt immunrespons, der opstår som et resultat af at indtage enhver mad, der indeholder et hvilket som helst af proteinerne, der findes i hvede, som omfatter gluten, albumin, globulin og gliadin. Efter indtagelse af et af disse hvedeproteiner oplever et allergisk individ en række fysiske symptomer, herunder, men ikke begrænset til, hævede øjne. Ifølge fødevareallergi-initiativet påvirker en hvedeallergi sædvanligvis småbørn og er i de fleste tilfælde vokset op med 3 års alderen.

Fysiologi

Når en person med en hvedeallergi bruger en af ​​de fire hvede proteiner for første gang udløser kroppen et immunsystemrespons, der involverer produktion af et antistof. I de fleste individer produceres antistoffer som følge af invasionen af ​​skadelige stoffer, såsom bakterier eller vira. Når antistoffet er produceret, vil enhver tilbagevendende eksponering for hvedeproteinerne udløse frigivelsen af ​​antistofferne såvel som frigivelsen af ​​det kemiske stof histamin. Histamin udløser et udbredt inflammationsrespons, der er beregnet til at beskytte kroppen mod skade. Betændelsespåvirkningen rammer ofte ansigtet og er grunden til, at mange mennesker med en hvedeallergi oplever hævede øjne efter forbruget af hvede.

Symptomer

Ud over hævelse kan øjnene også blive kløende, vandige og rødt. Munden og halsen kan også blive hævede og kløende også, hvilket kan medføre vejrtrækningsbesvær. Hives kan udvikle sammen med magekramper, kvalme og opkastning. Anafylaksi, som er en livstruende allergisk reaktion, kan forekomme hos dem med svære hvedeallergier. Anafylaksi involverer svær hals hævelse, brystsmerter, sværhedsbesvær, bleg eller blå hud, svimmelhed, besvimelse og svag puls, ifølge MayoClinic.com.

Behandling

Den eneste behandling af en hvedeallergi er at undgå forbrugende fødevarer, der indeholder noget af hvedeproteinerne. Symptomerne på en mindre allergisk reaktion kan lindres ved brug af antihistaminer, der ikke er til rådighed. Disse lægemidler indeholder et stof, som blokerer virkningen af ​​histamin, hvilket vil reducere de hævede øjne såvel som andre symptomer. Anafylaksi kan kræve administration af et epinephrinskud.

Hvad skal man undgå

For at forhindre en allergisk reaktion er det vigtigt at undgå fødevarer, der indeholder hvede. Ofte vil fødevareetiketter liste ingredienser, der ikke er kendt for dig. Mange af disse ingredienser indeholder hvede. Lucile Packards børnehospital i Stanford giver en liste over nogle ukendte fødevareingredienser, der indeholder hvede. Disse varer omfatter klid, bulgur, kornekstrakt, couscous, durum, einkorn, emmer, farina, gluten og stavet.

Overvejelser

En hvedelergi adskiller sig fra celiacidosygdommen, der er karakteriseret ved en intolerance over for gluten. Gluten findes i rug, byg og lejlighedsvis havre samt hvede. Celiac sygdom er kategoriseret som en fordøjelsesforstyrrelse og primært påvirker tyndtarmen, snarere end immunsystemet.