Hindbær: A, C, E, K-vitamin + antioxidanter til cellebeskyttelse

Hindbær: søde, lækre, fulde af vitaminer/mineraler/antioxidanter. Fremragende kilde til A, C, E, K.

Vitamin A – 41 IE/kop (4 % DV)

Fedtopløseligt. Øjne, skelet, vækst, immunforsvar. Mangel → nattblindhed, svækket immunitet, hudproblemer.

C-vitamin – 32,2 mg/kop (50 % DV)

Heling, jernabsorption, knogler, hud, bindevæv.

E-vitamin – 1,07 mg/kop (<1 % DV)

Immunsystem (infektioner), hjerte (videre blodkar, forhindrer koagulation). Advarsel: blodfortyndere → rådfør læge før E-tilskud (MedlinePlus).

K-vitamin – 9,6 µg/kop (næsten 10 % DV)

Forhindrer artery-kalkning, blodkoagulation, knogleskyld, forhindrer mærker, beskyttelse mod lever-/prostatakræft. Ikke antioxidant som A/C/E, men beskytter mod oxidativ skade/inflammation.