Fødevarer på Budwig-diæten: Tilladt og forbudt

Kerneprincip: Øg fosfolipider/lipoproteiner + omega-3 → iltrigt miljø → hæmmer kræft.

Daglig basis (obligatorisk)

• Hørfrøolie: 2–3 spsk koldpresset, uraffineret (eller solsikke/valnød/soja olie).
• Hytteost (fedt): 1 kop – svovlproteiner binder olie → vandopløselig.
• Blandes til emulsion (pisker/blender), spises flere gange dagligt.

Tilladte fødevarer

• Drikke: Friskpresset frugt/grøntsagssaft (især gulerod), pebermynte/rosenhip te, måde rødvin.
• Sødme: Honning, frisk druesaft (til te/ost-blanding).
• Krydderier: Cayenne, chili, spidskommen, dild.
• Hovedmad: Økologiske hele korn, bønner, nødder, frø, masse rå/kogt grøntsager/frugt.

Forbudte fødevarer

• Sukker, hvidt mel, margarine, animalske fedtstoffer, soja, æg, majs, forarbejdede produkter.
• Mikrobølgeovn, syntetiske kosmetik/rengøringsmidler.

Vigtig påmindelse

Budwig-diæt er IKKE klinisk godkendt kræftbehandling. Rådlæge før start. Kan interagere med medicin.