Hvor meget fiber er i valnødder? Næringsværdi og fordele

Valnødder er en bekvem fiberkilde (snack, salater, retter, bagværk). 1 oz (~28 g) = 185 kcal, 2 g fiber (~halvdelen af kulhydrater). Overvejende uopløselig fiber, spor af opløselig.

Andre sundhedsfordele

1 oz: 4 g protein, 13,3 g flerumættet fedt, 2,5 g enumættet fedt, heraf 2,6 g omega-3 (essentiel). Vitaminer/mineraler: mangan, thiamin, B6, E, magnesium, zink, kalium, folat, fosfor.

Vægtkontrol og hjerte

Kombination fiber + sunde fedtstoffer + protein → mæthed, forhindrer overspisning. Opløselig fiber + usmettede fedtstoffer kan sænke kolesterol og forebygge hjerte-kar-sygdomme. Valnødder bør ikke være eneste fiberkilde, men sundt snackvalg.