Hvorfor må et produkt hedde "sukkerfri" og alligevel indeholde majssirup med højt fructoseindhold?

Majssirup med højt fructoseindhold (HFCS) er et almindeligt sødemiddel i gele, drikkevarer, bagværk. FDA opfordrer til at tjekke ingredienslister for tilsatte sukker under andre navne. Et "sukkerfrit" mærke garanterer ikke fravær af HFCS.

Identifikation af HFCS

HFCS fremstilles af majsstivelse, der omdannes fra dextrose til fructose. Typisk indeholder 42 % eller 55 % fructose. For at nå 55 % koncentrerer producenter fructose-andelen.

FDA-krav til "sukkerfri"

Produkt skal indeholde < 0,5 g sukker pr. angivet portion. FDA tillader dog undtagelser: et produkt med tilsat sukker (inkl. HFCS) må alligevel bruge "sukkerfri", hvis sukkeret er under grænsen og angives på listen.

Oplysningskrav

Hvis tilsat sukker er til stede, skal ingredienslisten have en stjerne med note: "tilføjer en trivial/ubetydelig mængde sukker" eller "ikke en kalorikilde/ikke til vægtkontrol".

Sundhedsmæssige effekter

HFCS ligesom andet tilsat sukker kan føre til vægtøgning, dårlig ernæring, karies, forhøjede triglycerider. Begræns ved at skære ned på forarbejdede varer og vælge naturligt søde fødevarer (frugt).