Kaffe og Gastrointestinale Problemer: Halsbrand, Sår, IBS og Lavsyre Kaffe

Kaffe eller koffein?

Kaffe er ikke den eneste kildes til GI-problemer – chokolade, te, sodavand indeholder også koffein. Men selv koffeinfri kaffe kan give halsbrand, fordøjelsesbesvær eller diarré.

Kaffe og halsbrand (syrerefluks)

Koffein antages at ændre mavesyre og øge tryk på nedre øsofagus-sfinkter (LES). En 2009-artikel i Gastroenterology & Hepatology spørger dog om dette link: ingen undersøgelser har vist sammenhæng mellem kaffe og afslappet LES eller øget syreindhold.

Kaffe og mavesår

Sår (ulcera) forårsages af bakterien H. pylori. Kaffe forårsager ikke sår, men syrer i koffeinholdige varer kan forværre tilstanden.

Kaffe og andre tarmproblemer

Koffein stimulerer tyktarmen – kan give diarré eller bløde afføringer. For personer med IBS, Crohns sygdom eller ulcerøs colitis kan det være forstyrrende.

Lavsyre-kaffe – en løsning?

Forskere (American Chemical Society, 2010) identificerede en forbindelse fra bestemte risteprocesser, der hæmmer syreproduktion. Lavsyre-kaffe er ofte mørkere rister (fransk riste) eller mærkede "magevenlige".

Hvor meget er for meget?

Moderat forbruget (3 koppe á 8 oz/dag) er for de fleste uproblematisk (MedlinePlus). Tidlige studier tog ikke hensyn til korrelation med fysisk inaktivitet og tobak.