Kan gluten sænke dit immunsystem? Kun ved intolerans

Immunsystemet og gluten

Immunforsvaret bekæmper bakterier, virus, kemikalier og overvåger kræft. Ved cøliaki/glutenintolerans udløser gluten uegnet immunaktivering → nedsat næringoptagelse → symptomer: opblæsning, diarré, gas, hudlæsioner, forstoppelse. Ved udeladelse af glutenfri kost: underernæring, vitaminmangel.

Gluten nedsætter immunsystemet indirekte

Cøliaki aktiverer immunsystemet (autoimmun), men kan nedsætte det pga. underernæring. Cleveland Clinic: Selv marginale næringssvigte nedsætter immunforsvaret. Dagligt multivitamin kan hjælpe, men blodprøver nødvendige for at identificere specifikke mangler (fx jern). Autoimmun reaktion sætter stress på immunsystemet → øget modtagelighed for sygdom.

Glutenfri kost kan være skadelig for sunde

For folk uden cøliaki/glutenfølsomhed er glutenfri kost unødvendig og potentielt skadelig:

• Vægtøgning: Glutenfrie erstatninger ofte højere i sukker/fedt.
• Næringsmangel: Ofte lavt i calcium, fiber, jern, tiamin, folat, riboflavin, niacin (Practical Gastroenterology 2006).
• Vitaminmangel → nedsat immunforsvar.

Konklusion

Gluten sænker immunsystemet kun hos dem med cøliaki/glutenintolerans (via malabsorption). For sunde er glutenfri kost en risiko for dårligere næring og immunforsvar. Spis gluten, hvis du tolererer det.