Er majs en sund mad?

En indfødt til Amerika, majs dannede en kostholdsstift i mange indianske kulturer og repræsenterer i dag en af ​​de vigtigste afgrøder på verdensplan, forklarer Purdue University. Frisk majestæt sød smag gør det til en godbid i de varmere måneder, mens frosne majs har potentiale til at tilføje næringsværdi til din kost året rundt. Corn gør en smart tilsætning til din kost, fordi det øger dit indtag af flere sundhedsfremmende næringsstoffer.

Grundlæggende ernæringsoplysninger

En 1-kops servering af kogt majs, skåret fra cob, indeholder 143 kalorier - cirka 7 procent af din dagpenge, baseret på en 2.000-kalorie kost. Dens 32 gram samlede kulhydrater tegner sig for det meste af majsens kalorieindhold, selvom dets 5 gram protein og 2,2 gram fedt også bidrager med små mængder. Corn tjener som en god kilde til fiber. Hver 1-kops servering af majs giver 3,6 gram, hvilket udgør 9 procent af det daglige fiberindtag anbefales til mænd og 14 procent for kvinder. Fiber bidrager til majs ernæringsmæssige værdi, fordi det sænker dit kolesterol, hjælper din krop bedre at regulere dit blodsukker og bekæmper forstoppelse.

Mineraler til god sundhed

Corn bidrager også til en sund kost ved at øge dit mineralindtag . Hver servering indeholder 39 mg magnesium - 9 og 12 procent af de anbefalede magnesiumindtag beregnet til henholdsvis mænd og kvinder - samt 115 mg fosfor eller 16 procent af dit anbefalede daglige indtag. Din krop bruger både magnesium og fosfor til at gøre nyt knoglevæv og bevare skeletstyrken. Magnesium hjælper også din metabolisme, mens fosfor hjælper kroppen med at transportere ilt.

Fordelige vitaminer

Nå for majs som kilde til gavnlige vitaminer, især vitaminer C og B-5, også kaldet ascorbinsyre og pantothensyre , henholdsvis. Begge vitaminer hjælper med at aktivere enzymer i dine celler, herunder enzymer, dine hjerneceller skal lave kemikalier involveret i nervekommunikation. Vitamin B-5 hjælper dig også med at syntetisere hormoner, mens vitamin C potentielt hjælper med kolesterolmetabolisme. En kop kogt majs giver 8,2 milligram vitamin C og 1,2 milligram vitamin B-5. Dette bidrager med 24 procent til dine daglige B-5 krav og udgør også 11 procent af det daglige C-vitaminindtag anbefales til kvinder og 9 procent for mænd.

Phytonutrients for Healthy Vision

Corn skylder sin solrige gule nuance til dets karotenoidindhold, og to carotenoider - kaldet lutein og zeaxanthin - gavner dit syn. Dine retinaer, et følsomt væv i dine øjne, der opdager farve og lys, indeholder store mængder lutein og zeaxanthin og stole på disse næringsstoffer for at beskytte dem mod lysskader. At få nok lutein og zeaxanthin i din kost bekæmpe grå stær, samt aldersrelateret makuladegeneration, og de hjælper også med at forbedre synet hos dem, der allerede lider af AMD. Forbruger 12 milligram lutein og zeaxanthin hver dag gavner dine øjne, rådgiver den amerikanske optometriske sammenslutning. En kop kogt majs indeholder 1,4 milligram, eller 12 procent af dit indtagsmål.