Er kulhydrater fedtmakende? Nei – men portioner og kvalitet tæller

Funktion af kulhydrater

Kroppen bryder carbs ned til glukose → absorberes i blod → celler → mitokondrier konverterer til energi (alle livsfunktioner).

Carbs og fedtopbygning

Ekstra glukose lagres midlertidigt som glykogen (muskler/lever). **Hvis overskud af carbs/kalorier** → glukose omdannes til fedt. Så: Carbs **i sig selv** gør ikke fedt – **kalorieoverskud** gør det. Mange forarbejdede fødevarer er høje i både carbs og kalorier.

Anbefalet indtag

• 45–65 % af daglige kalorier fra carbs.
• 14 g fiber pr. 1000 kcal (28 g ved 2000 kcal).
• Tilsat sukker: Max 100 kcal/dag (kvinder), 150 kcal/dag (mænd).

Sunde carbs

Fokusér på **hele fødevarer** med lidt tilsat sukker: Fuldkorn, frugt, grøntsager, mælk/mejeri. Frugt/grøntsager har naturlig sukker **men** højt fiber/næringsstoffer.

Konklusion

Kulhydrater er essentielle til energi. Vælg kvalitet (hele fødevarer) og kontroller portioner. Undgå forarbejdede carbs med tilsat sukker. Balance kalorier ind vs. ud.