Druer: Sundhedsfordele, næring og pesticidforhold

Anbefaling

USDA: 1½–2 portioner frugt/dag. Druer er lavkaloriske (62 kcal/portion) og lavenergitætte.

Næringsindhold pr. portion (ca. 1 kop/92 g)

• Fedt: 0,3 g
• Protein: 0,6 g
• Kulhydrater: 15,8 g
• Vitamin K: 17 % DV
• Mangan: 33 % DV – sårheling, knogler, metabolisme.

Energitæthed og vægtkontrol

Lav energitæthed → fylder med færre kalorier. Erstat kager/is med druer, tilføj til salat i stedet for tørret frugt.

Kostkvalitet

Studie (J Food Sci 2013): Drueædere har højere indtag af calcium, kalium, magnesium, fiber, vitamin A/C.

Resveratrol – potent antioxidat

Findes i druer, vin, rosiner. Kan reducere risiko for Alzheimer, kræft, hjertesygdomme, neurodegenerative lidelser (AARP). Frugt/grøntsagsrig kost forbundet med lavere vægt (AJCN 2009).

Pesticider

Druer står højt på EWG's "Dirty Dozen". Økologiske druer reducerer eksponering for pesticider (forbundet med hovedpine, fødselsdefekter).

Konklusion

Druer er næringstætte, lavkaloriske og rig på resveratrol. Vælg økologiske for at minimere pesticider.