Citronens næringsindhold: C-vitamin, flavonoider, pektin og liminoider
Citroner er mere end bare sur smag – de er næringsbomber:
C-vitamin
44,5 mg pr. citron (49 % DV mænd, 60 % DV kvinder). Øger absorption af grøn te-katechiner (Purdue 2007). Lav C-indtag knytter til kræft, hjerte, hypertension.
Flavonoider (flavanoner)
Rige på hesperidin (knogler, blodlipider) og eriocitrin (leverbeskyttelse mod oxidativ stress). Forebygger hjerte-kar, kræft, astma, neurologiske lidelser.
Pektin (opløseligt fiber)
I skallen/saft. Sænker fordøjelse, appetit, stabiliserer blodsukker, kan sænke kolesterol (European J. Nutrition 2002). Brug revet skall eller lav eget pectin til syltøj.
Liminoider
Limonin (i citrus) kan sænke kolesterol via leverceller og beskytte mod tyktarm, mund, lunge, hud, mave, brystkræft.
Ernæring
- Hvad man skal spise for større og stærkere muskler
- Er det sikkert at tage Senokot dagligt? Dosis, aldersgrænser og advarsler
- Den bedste fiber til irritabel tarm (IBS)
- Darjeeling te til vægttab: Lavt kalorier, antioxidanter og forberedelse
- Pure Protein Whey Shots: Fordele og ulemper ved de små proteindrikke
- Diuretika påvirker natrium- og kaliumniveauer: Mekanisme og klinisk betydning
- Hvilken mad giver store muskler hurtigst? Protein, fiber, karb og sunde fedtstoffer