Hvor meget natrium pr. dag? Anbefalinger for forskellige grupper

Generelle anbefalinger (USDA 2010)

• Sunde voksne: ≤2.300 mg/dag (≈1 tsk salt = 2.400 mg natrium)
• Gennemsnitligt forbrug: >3.400 mg/dag (≈1½ tsk salt) – Harvard SPH

Højrisikogrupper: Strengere grænser (USDA 2011)

≤1.500 mg/dag (≈2/3 tsk salt) for:

• Ålder ≥51 år
• Afroamerikanere (højere hypertensionsrisiko)
• Eksisterende hypertension, diabetes, kronisk nyresygdom

~70 % af amerikanske voksne falder i denne gruppe (CDC 2009).

Eksperters ideal: 1.500 mg for ALLE

American Heart Association, Harvard SPH, Center for Science in the Public Interest anbefaler alle voksne at målrette mod 1.500 mg/dag. AHA vurderer 2011-retningslinjer utilstrækkelige.

Hvordan nå målene

• Forarbejdede/restaurantfødevarer = hovedkilde – begræns portioner, læs mærker
• Vælg frisk frugt/grøntsager (naturligt lavt natrium, højt kalium)
• Kog hjemmefra – styr salt selv
• Brug urter, krydderier, citron, eddike, chili i stedet for salt

Små ændringer i hverdagskosten gør stor forskel på længere sigt.