Risikoen for intet rødt køddiets

Du kan have bekymringer over, hvordan forbruget af rødt kød påvirker dit helbred, og dine bekymringer er ikke ubegrundede. En undersøgelse fra 2007 i "PLoS Medicine", en journal offentliggjort af Public Library of Science, viste, at kødforbruget var forbundet med en 24 procent øget risiko for kolorektal cancer. Men der er nye undersøgelser, der tyder på, at risikoen er mere i den type rødt kød, du spiser, og manglen på rødt kød i din kost kan medføre egne sundhedsmæssige konsekvenser.

Vitaminmangler

Du kan finde ud af at eliminere dit forbrug af røde kød gør dig i fare for mangel på vitamin, især hvis du er vegetar. Kost Vitamin B12 findes primært i dyre kilder som rødt kød, fjerkræ og æg. Dette vitamin er afgørende for dannelse af rød blodlegemer og en sund metabolisme. Hvis du ikke får tilstrækkelige mængder, kan du let træthed og udvikle anæmi, ifølge Office of Dietary Supplements fra National Institutes of Health.

Proteinindtagelse

En anden diæt bekymring involverer proteinindtag. Ikke alle proteiner er skabt ens. Animalske proteiner som rødt kød betragtes som komplette proteiner, der indeholder alle de essentielle aminosyrer, forklarer Centers for Disease Control and Prevention. Plantekilder indeholder protein, men du skal spise en række fødevarer for at sikre, at du får alle byggestenene af protein. En voksen kvinde kræver 46 g protein hver dag.

Effekter

Effekterne af en ikke rød køddiet kan skyldes konsekvenserne af ernæringsmæssige mangler. Du kan opleve vægttab eller spild af muskler, hvis din kost ikke indeholder nok protein. Mens du reducerer fedt i din kost kan være sund, skal du stadig forbruge ikke mindre end 20 procent af dine kalorier fra sunde fedtkilder som magert rødt kød. Ellers kan du øge risikoen for andre diætmangler som E-vitamin, advarer USA's ministerium for sundhed og menneskelige tjenester.

Sundhedsrisici

En bekymring, som nogle mennesker har med rødt kødforbrug, er dens virkninger om sundhedsrisikofaktorer. En undersøgelse fra 2010, der blev offentliggjort i tidsskriftet "Cirkulation", viste, at forbruget af rødt kød ikke øgede risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme eller diabetes mellitus. Det var snarere forbruget af forarbejdede kød, der viste en højere forekomst af disse sundhedsforhold. Hvis du har givet op af kød af sundhedsmæssige grunde, kan du fratage dig en meget næringsrig mad.

Retningslinjer

For at få sundhedsfordelen ved rødt kødforbrug kan du blot begrænse dit indtag af rødt kød til bare et par gange om måneden. Du kan også vælge magre kilder snarere end fuldfedt rødt kød. At skifte fra almindeligt bøf til ekstra magt vil reducere dit fedtindtag med over halvdelen, forklarer US Department of Health and Human Services. Hvis du vælger at opgive rødt kød, skal du foretage andre diætændringer for at undgå konsekvenserne af ernæringsmæssige mangler, som f.eks. Andre proteinkilder som tofu, bønner og nødder.

, , ] ]