Fødevarer høje i hvedeklid-fiber: Brød, korn, muffins og hjemmebaging

Hvedeklid: 12 g fiber pr. ½ kop = 48% af kvinders (25 g) og 32% af mænds (38 g) daglige behov. Uopløselig (ikke fordøjelig), men vigtig for fordøjelse/sygdomsforebyggelse. Indeholder også protein, jern, B-vitaminer, kalium, magnesium, fosfor, zink.

Brød

Klid = ydre lag af hvedekorn, fjernet ved malning. Sælges separat til tilføjelse. Fuld korn bevarer klid. 2 skiver hvedeklidsbrød = 3 g fiber (USDA).

Korn

Erstat sukkerholdige morgenmad/kager med fiberrige (Harvard). Mange tilbyder hvedeklid. Fiber fremmer fordøjelse (masse, passage). ⅓ kop 100% hvedeklidskorn = 18 g fiber.

Muffins og bagels

Klidmuffins kan være høje i fiber, MEN ofte også fedt/sukker/kalorier. Kaffebar-muffin: 6 g fiber, men 19 g fedt, 420 kcal. Bedre: hvedeklidsbagel (lavt fedt). Øg fiber → drik mindst 8 glas vand/dag (undgå blæst/gas/forstoppelse, HSPH).

Hjemmelavede opskrifter

Tilføj hvedeklid til boller, frugtbrød, pandekager, cookies. Tilføjer hjertet tekstur + beskytter fordøjelse/hjerte. Drys over tørre korn, rør i varmt korn, bland i smoothies. Højt fiberindtag forbundet med lavere risiko for hjertesygdomme, type 2 diabetes, metabolsk syndrom (HSPH).