Collard Greens og Gout

Collard greener kan være værd at overveje for sundhedstilskud til din kost. Disse mørkegrønne grønne grøntsager giver jern, vitamin K, folat, calcium og antioxidanterne lutein og zeaxanthin. De kan endda hjælpe dig med at forhindre gigt eller reducere dine symptomer, når du spiser collardgrønne i moderation som en del af en sund kost.

Gigt Baggrund

Gigt eller gigtgigt er en smertefuld form for leddgigt, der resulterer i fra opbygningen af urinsyre i dine led. Nogle uændrede risikofaktorer for gigt inkluderer ældre alder, mandlige køn og familiehistorie af gigt. Nogle måder at mindske risikoen for gigt på er at begrænse dit alkoholforbrug til maksimalt en drink om dagen for kvinder og to drikkevarer til mænd, for at begrænse sukker og for at blive hydreret. Mættet fedt øger risikoen for gigt, så undgå madlavning af dine collardgrøntsager i faste fedtstoffer som smør eller baconfedt.

Urinsyre er et produkt, som din krop gør som en del af proces med nedbrydning af puriner fra mad. Din risiko for gigt kan falde, når du vælger vegetariske proteinkilder og begrænser dit indtag af animalske proteiner, som er high purine fødevarer. I stedet for kød, fisk, skaldyr eller fjerkræ kan du spise dine collardgrøntsager med højproteinbaserede fødevarer som f.eks. Sorte øjne eller sojabaserede kødsubstitutter.

Vægtkontrol

At miste ekstra vægt eller opretholdelse af en sund vægt nedsætter din risiko for at udvikle gigt. Collard greens kan være en del af en kalorie-kontrolleret kost, fordi hver kop kun har 49 kalorier. Du kan bruge grøntsager og andre kalorier med lavt kalorieindhold som sidevand eller tilføje dem til supper, gryderetter, gryderetter eller andre opskrifter for at gøre dine måltider større og mere påfyldning uden at tilføje mange kalorier. Rå, dampede eller kogte collardgrønt er lavt i kalorier, men kalorierne bliver højere, hvis du koger dine grønne i fedt, som smør eller olie.

Andre næringsstoffer

En potentiel fordel af collardgrønt til gigt er deres 5,3 gram kostfiber pr. kop, da kostfiber sænker niveauerne af kolesterol i dit blod. Højt kolesterol er en risikofaktor for gigt. Du kan også være i fare for gigt, når dit blodtryk er højt. Collard greens kogte uden salt har kun 30 milligram natrium per kop, og de giver 220 milligram kalium, hvilket er nødvendigt for at regulere blodtrykket. De har 35 mg eller 58 procent af den daglige værdi af C-vitamin, hvilket kan nedsætte din risiko for gigt, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center.

, , ] ]