Tip om overgang til en vegetarisk kost

Folk kan vælge at følge en vegetarisk kost på grund af etiske årsager eller sundhedsmæssige bekymringer, såsom højt kolesterol- eller kræftrisiko. Flere niveauer af overgange kan mærkes "vegetarisk", herunder undgåelse af landdyr, men ikke fisk, alt kød, æg og /eller mejeri eller alle animalske afledte stoffer. Den nemmeste overgang er at eliminere kød, fordi kødingredienserne typisk er let synlige. Udfasning af andre produkter kan være forvirrende i starten, men læsning af etiketter og kendskab til, hvilke sektioner af supermarkedet der skal købes, bliver rutine med praksis.

Overgang til vegetarisme

Bestem den passende strenghed af vegetarisme og hvordan livsstil vil blive påvirket Beslut om at fortsætte med at spise fisk og skaldyr (pescatarian), mejeriprodukter (lacto), æg (ovo) eller begge (lacto-ovo vegetar). Eller beslutte at helt fjerne animalske fødevarer og biprodukter (komplet vegetarisk, også kendt som veganer). Nyovergangende vegetarer bør også overveje, hvordan de vil håndtere situationer, hvor der ikke er vegetariske fødevarer tilgængelige.>

Begynd udskiftning af kød og eventuelt æg, mælkeprodukter og andre animalske produkter ved at læse ingredienslister og ernæringsetiketter. Kødsubstitutter omfatter tofu, sojaprodukter /sojabønner, forarbejdede fauxkød, seitan, tempeh, nødder, hamp, bønner og bælgfrugter. Mælk kan erstattes med soja, mandel, ris og hamp sorter. Powered Egg erstatning, hørfrø frø måltid og endda tofu kan erstattes i æg opskrifter. Amy's Kitchen, Bob's Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Morningstar Farms, Nature ' s Pad Foods, Tofutti, Tofurky og Yves Veggie Køkken er alle populære mærker med vegetariske indstillinger.

Overvej at tilføje et eller flere vitamintilskud, hvis det er nødvendigt. Et multivitamin indeholder daglige anbefalede værdier af forskellige vitaminer og mineraler, men nogen af dem kan også tages enkeltvis. Calcium, som fastholder knogler og tand sundhed, findes mest tæt i mejeriprodukter. Jern er vigtigt for røde blodlegemer og er ikke så let absorberet gennem plantekilder. Vitamin B12 er nødvendigt for at forhindre anæmi og for energi, og det findes næsten strengt i dyrkilder. Disse vitaminer kan findes i berigede fødevarer og i pilleform, men det er kun nødvendigt at bruge den ene eller den anden, fordi overdosering er mulig.

Tip

Vegetarere kan begå fejlen ved at indtage overskydende mængder af brødprodukter, kager, sporblandinger, kartofler og andre stivelsesholdige produkter, som kan føre til vægtforøgelse.

Ikke alle fødevarer, der er opført som vegetar, er også veganer. Læs etiketter omhyggeligt, hvis du forsøger at fjerne alle animalske produkter.

Proteintilskud er normalt ikke nødvendigt, men vegetariske /veganske proteinpulvere i form af hamp, brun ris, soja eller ærter kan bruges.

Advarsler

Kontakt en læge hvis der opstår symptomer, der tyder på mangel på vitamin, såsom træthed, hovedpine, hjerteproblemer mv.

Ting, der er nødvendige

Faux kød

Ikke mælk mælk

Ikke mælk ost

Æg erstatter

Vitaminer

, , ] ]