Sådan undgås en bitter banansmag i en smoothie

Undgå bitter banan-smag i din smoothie

Bananer (fiber, kalium) er populære i smoothies for tykkelse og sødme. Men bitternhed kan ødelæggeoplevelsen. Start med rette ingredienser.

1. Brug modne/overmodne bananer: Ummodne = mindre sukker, bitter. Overmodne = sødeste, intensiv smag.
2. Eftermodn i papirpose: Tilføj moden banan/æble → ethylengas skynder modning.
3. Tilføj søde bær: Hindbær, jordbær – blander godt med banan, maskerer bitterhed.
4. Tilføj ¼-½ kop æble/appelsinjuice: Naturlig søde juice balancere bitterhed.
5. Tilføj 1-2 spsk. jordnøddesmør: Naturlig sødme, passer godt til banan.

Tip

• Fjern fibrøse membraner fra skæl (især ved mindre modne bananer) – de er bitre.
• Brug nature yoghurt + sød med frugt/juice. Undgå sukker, honning, frugtyoghurt med sukker (tilføjer uønskede kalorier).

Udstyr/ingredienser

Bananer, papirpose, æble, modne bananer, jordbær, hindbær, æble/appelsinjuice, jordnøddesmør, nature yoghurt.